Tzatziki

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Zutaten für 4 Portionen:
1 Salatgurke
Salz
2-4 Knoblauchzehen
½ Bund Dill oder etwas frische Minze
400 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Gurke waschen, auf der Gemüsereibe raspeln, leicht salzen, etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Knoblauch schälen, fein hacken.
- Dillspitzen oder Minzeblättchen ebenfalls fein hacken.
- Gurkenraspel in einem feinen Sieb gut ausdrücken.
- Mit den übrigen Zutaten verrühren.
- Abschmecken.
Nährwerte:
Eine Portion enthält etwa 95 Kilokalorien, 4 g Eiweiß, 6 g Fett und 4 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.