Tzatziki

Zutaten für 4 Portionen:

1 Salatgurke
Salz
2-4 Knoblauchzehen
½ Bund Dill oder etwas frische Minze
400 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

• Gurke waschen, auf der Gemüsereibe raspeln, leicht salzen, etwa 10 Minuten ziehen lassen.
• Knoblauch schälen, fein hacken.
• Dillspitzen oder Minzeblättchen ebenfalls fein hacken.
• Gurkenraspel in einem feinen Sieb gut ausdrücken.
• Mit den übrigen Zutaten verrühren.
• Abschmecken.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 95 Kilokalorien, 4 g Eiweiß, 6 g Fett und 4 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate.