Hackfleisch-Gemüsetopf

Zutaten für 1 Person:

160 g (festkochende) Kartoffeln
50 g geputzter Lauch
1 Möhre
50 g geputzter Rosenkohl
1 TL Öl
75 g mageres Hackfleisch (gemischt)
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Gemahlener Kümmel
Edelsüßes Paprikapulver
Gehackte Petersilie

dazu:
60 g Vollkornbrot

Zubereitung:

• Kartoffeln würfeln, Möhre in feine Scheiben, Lauch in Streifen schneiden.
• Öl in einem Topf erhitzen.
• Hackfleisch darin krümelig braten.
• Kartoffeln und Möhren zufügen, kurz mitbraten.
• Mit Brühe ablöschen.
• Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Lauch und Kohl dazugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
• Sauerrahm einrühren, mit Gewürzen und Petersilie abschmecken.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.