Bulgur mit Apfel-Cranberry-Kompott

Zutaten für 1 Person:

60 g Bulgur
150 ml Milch (1,5 % Fett)
50 ml Sahne
etwas Vanillemark
Süßstoff nach Belieben
Zimt
1 EL Kürbiskerne (fettfrei geröstet)

Für das Kompott:
½ Apfel (60 g)
50 g verlesene (frische) Cranberrys
½ TL Ahornsirup

Zubereitung:

• Milch mit Sahne auf­kochen.
• Bulgur und Vanillemark zugeben, zugedeckt 10 Minuten garen.
• Apfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden.
• In 2 bis 3 EL Wasser in einem Topf zugedeckt 8 Minuten dünsten, nach 5 Minuten Cranberrys zufügen und mitgaren.
• Mit Ahornsirup verfeinern.
• Kompott auf dem Bulgur anrichten.
• Mit Zimt und Kürbiskernen bestreuen.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.