Vegane Rezepte: Rein pflanzlich essen

Verzicht auf alles vom Tier: Worauf Sie bei veganer Ernährung achten sollten und köstliche rein pflanzliche Rezepte

von Dorothee Schaller, Apotheken Umschau, 30.01.2014

Möhre, Tomate, Paprika – beim Veganer landet nur Pflanzliches auf dem Teller


Die meisten Veganer haben das Wohl der Tiere im Blick, wollen einen Beitrag zum Klimaschutz leisten – oder sich einfach gesund ernähren. Lebenswichtige Nährstoffe dürfen bei veganer Ernährung aber nicht zu kurz kommen.

Lesen Sie, was Sie als Veganer beim konsequenten Verzicht auf Tierisches beachten sollten. Einige gesundheitsförderliche Stoffe sind in rein pflanzlicher Kost nicht oder nur in sehr geringen Mengen enthalten. Sie gilt es zu ergänzen.

Was Veganer ergänzen sollten:

Köstliche vegane Rezepte

Kochen ohne Tierprodukte: Gerichte, die auf Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Sahne verzichten – kann das schmecken? Und wie! Wir haben besonders köstliche vegane Rezepte für Sie zusammengestellt: