Sandwich „Italia“

Bringen Sie einen Hauch von Italien in die Mittagspause!

von Angelika Karl, 13.10.2011
Vollkornbrot mit Tomate und Mozarella

Sandwich mit Tomaten und Mozzarella


Für 1 Portion:

1 Vollkorn-Ciabattabrötchen (ca. 80 g), 1/2 Päckchen Light-Mozzarella (ca.60 g), 1 Tomate in Scheiben, 2 TL Pesto (Glas), einige Rucolablättchen, Pfeffer

Zubereitung:

Das Brötchen längs halbieren. Abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden. Die untere Brötchenhälfte mit 1 TL Pesto bestreichen und mit etwas Rucola belegen. Mozzarella und Tomaten darauf verteilen. Mit restlichem Pesto bestreichen, mit Rucola garnieren. Leicht pfeffern. Obere Brötchenhälfte darauf legen. Zum Mitnehmen in Frischhaltefolie einwickeln und in eine Snackbox geben.

Pro Portion: Etwa 370 Kilokalorien, 20 g Eiweiß, 16 g Fett und 34 g Kohlenhydrate.