Prickelndes Ananas-Sorbet

Zutaten für zwei Portionen:

2 Baby-Ananas
Saft von 1 Zitrone
1 EL Puderzucker
½ Glas Prosecco
frische Minze

Zubereitung:

2 Von der Ananas einen Deckel abschneiden. Die Frucht aushöhlen. Das Fruchtfleisch von harten Fasern befreien.
3 Ananasstücke, Zitronensaft und Puderzucker mit dem Passierstab oder im Mixer fein pürieren, durch ein feines Sieb passieren. Prosecco unterrühren. In eine Metallschüssel füllen. Ins Gefriergerät stellen. Sobald sich Eiskristalle bilden, kräftig mit dem Passierstab durchschlagen. Dies mehrfach wiederholen, bis das Sorbet eine körnige Konsistenz hat.
4 Das Sorbet in die ausgehöhlte Ananas füllen. Mit Prosecco aufgießen. Mit Minze garnieren.

Pro Portion: ca. 95 Kilokalorien, kein Fett.