Thema: Ernährung

Lammfilet mit Gemüse und Kräuterkartoffeln

Zucchini, Möhren und Kartoffeln, dazu saftiges Lammfilet: aus diesen Zutaten können Sie ein leckeres und kalorienarmes Gericht zaubern

10.07.2014

Zutaten für 2 Portionen:

650 g Kartoffeln
2 TL Diätmargarine
Thymian oder Rosmarin
200 g Lammfilet
Salz
Pfeffer
2 TL Öl
2 große Möhren in Würfeln
1 kleine Zucchini in Würfeln
2 TL Diätmargarine
1 Tasse Instant–Gemüsebrühe
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln garen.
Zerkleinertes Gemüse in 2 TL Diätmargarine andünsten, Brühe angießen und alles etwa 10 Minuten garen.
Abschmecken.
Pellkartoffeln mit den Kräutern in der übrigen heißen Margarine schwenken.
Das Filet würzen und in Öl braten.
Mit Gemüse und Kräuterkartoffeln anrichten.

Nährwerte pro Portion: etwa 505 Kilokalorien, 17 g Fett