Magenkrebs: Risikofaktor Fleischkonsum?

Als hoher Fleischkonsum gilt eine Menge von mehr als 200 - 300 Gramm Fleisch täglich. Vor allem scharf gegrillte oder gepökelte Nahrungsmittel und verbranntes Fett erhöhen die Anfälligkeit für Magenkrebs.

Eine Infektion mit Helicobacter pylori ist zu einem hohen Prozentsatz (80 Prozent) für Magenschleimhautentzündungen und Magengeschwüre mitverantwortlich. Diese Krankheiten begünstigen wiederum die Gefahr, an Magenkrebs zu erkranken.

Prof. Dr. med. Tilman Sauerbruch,
 Direktor der Medizinischen Klinik und Poliklinik 
I, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn


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