Mr. Wong
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Rezepte: Zimtplätzchen
Zimtplätzchen
Für etwa 50 Stück: 150 g Butter, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 1 geh. TL Zimt, 1 Msp. Kardamom, 250 g gemahlene Mandeln, 250 g Mehl, Mehl zum Ausrollen, 1 Ei
Zubereitung:
1. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Zimt, Kardamom, Mandeln und Mehl dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und etwa 1 Stunde kühl stellen.
2. Die Arbeitsfläche mit wenig Mehl bestäuben. Den Teig etwa 3mm dick ausrollen. Ovale Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ein Ei verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen. Bei 175-200°C 10-15 Minuten backen.
A. Karl/GesundheitPro.de
A. Karl/GesundheitPro.de; 05.08.2005, aktualisiert am 27.06.2010