Mr. Wong
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Rezepte: Seelachs auf Wurzelgemüse
Seelachs auf Wurzelgemüse mit Reis
Für 2 Portionen: 130 g Vollkornreis, 200 g Seelachsfilet, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 1 kleine Stange Lauch in Streifen, 4 Möhren in Stiften, 50 g Knollensellerie in Stiften, 2 Tassen Instant-Gemüsebrühe, 2 EL Zitronensaft, 2 EL gehackter Dill, Salz, Pfeffer, 4 EL Sauerrahm
Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung mit 1 Prise Salz garen. Gemüse in Öl andünsten, mit Brühe ablöschen. Gewürzten Fisch auf das Gemüse geben, zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Abschmeckens. Zitronensaft, Dill, Rahm, Salz und Pfeffer verrühren. Fisch mit Gemüse, Reis und Kräuterrahm anrichten.
Pro Portion: etwa 475 Kilokalorien, 15 g Fett
GesundheitPro.de; 05.08.2005, aktualisiert am 27.06.2010
