Marinierte Makrelen

Zubereitung: Für die Marinade die Chilischote klein schneiden. Rosmarin und Thymian hacken, Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Lorbeer, Weißwein, Wacholderbeeren und dem Öl vermengen. Fische waschen, trocken tupfen und die Haut leicht einritzen. In die Marinade legen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Grillen aus der Marinade nehmen. Marinade aufbewahren, Fische innen und außen salzen und pfeffern. In Fischgrillkörben pro Seite ca. 10 Minuten auf den Rost legen. Dabei ab und zu mit der Marinade einpinseln. Dazu passt frisches Weißbrot oder Baguette.

Vorbereiten und Marinieren: ca. 12 Stunden Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Pro Person ca. 428 kcal (= 1791 kJ), 33 g Eiweiß, 31 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe