- » Besser Leben
- » Essen und Trinken
- » Ernährung
Mr. Wong
Google
DeliciousHimbeer-Joghurt-Gugelhupf
Für 6 Personen: 500 g Himbeeren, Saft von 2 Zitronen, 80 g Zucker, 6 Blatt rote Gelatine, 2 Vanilleschoten (ersatzweise einige Tropfen Vanillearoma), 2 Becher fettarmer Naturjoghurt (à 500 g), einige Tropfen Bittermandelaroma, 50 g gemahlene Mandeln, 12 Blatt weiße Gelatine
Zubereitung: Himbeeren vorsichtig waschen und verlesen. Mit Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers pürieren. Rote Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, in einem Topf auflösen und unter das Himbeerpüree ziehen. Vanilleschoten längs halbieren, das Mark herausschaben. Joghurt mit Bittermandelaroma, Mandeln, Vanillemark und restlichem Zucker verrühren. Weiße Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken, in einem Topf auflösen und unter die Joghurtcreme rühren. Beide Cremes anziehen lassen, abwechselnd schichtweise in eine kalt ausgespülte Gugelhupfform (Ø 28 cm) füllen. Im Kühlschrank zwei bis drei Stunden fest werden lassen. Mit frischen Himbeeren garnieren.
Pro Person: Etwa 235 kcal, 15 g Eiweiß, 7 g Fett und 24 g Kohlenhydrate
A. Karl / www.apotheken-umschau.de;
10.06.2010, aktualisiert am 09.05.2011
Bildnachweis: Food Professionals Köhnen GmbH
