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Mr. Wong
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DeliciousFiletsteak mit Folienkartoffel
4 Portionen: Für die Steaks: 4 Rinderfiletsteaks (à ca. 125 g), 4 EL Olivenöl, je 1 TL gehackter Rosmarin und Thymian, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für die Kartoffeln: 4 große Kartoffeln (à 160 g), Alufolie, 125 g Magerquark, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen, mit der Schale in Wasser etwa 15 Minuten vorkochen. In Alufolie einwickeln (glänzende Seite nach innen) und 5 bis 10 Minuten auf den Rost legen. Für den Dip Quark mit Rahm, Zitronensaft, Schnittlauch und Gewürzen verrühren.
Für die Marinade Olivenöl mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Steaks auf beiden Seiten damit bestreichen. In eine Alu-Grillpfanne legen. 8 bis 10 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
Pro Portion: Etwa 380 Kilokalorien, 34 g Eiweiß, 15 g Fett und 24 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (für Diabetiker).
Tipp: Mit knackigem Sommersalat oder gegrillten Gemüsestreifen anrichten.
A. Karl / www.apotheken-umschau.de;
13.05.2008, aktualisiert am 24.05.2011
Bildnachweis: Stockfood Munich GmbH/Plewinski Antje
