Essen Sie sich fit:
Die Power-Kur Tag 2

2.Tag

Frühstück
Apfel-Bananen-Müsli
1 Banane, 1 Apfel, 5 EL Haferflocken, 1 EL Sanddornbeerensaft, 50 ml fettarme Milch, 1 Becher (200 g) fettarmer probiotischer Naturjoghurt; dazu Kaffee oder Tee (nach Belieben)

Immun-Snack
Frischkäsebrot mit Paprikastreifen, Orangensaft
1 Scheibe Vollkornbrot mit 1 EL Kräuterfrischkäse 20% Fett i.Tr., dazu 1/2 rote Paprikaschote in Streifen und 200 ml frisch gepresster Orangensaft

Mittagessen
Süßsaures Hähnchenragout mit Reis und Salat
100 g Vollkornreis, 100 g Hähnchenbrusfilet in Würfeln, Curry, Paprikapulver, Ingwer, 3 TL Sojaöl, 1 gehackte Frühlingszwiebel, 1/2 kl. Zucchino in Würfeln, 1 Möhre in Würfeln, 100 g Kürbisfruchtfleisch in Würfeln, 1/2 Tasse Gemüsebrühe, 2 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer, 1 EL gehackte Petersilie oder Koriander
Für den Salat: 1/2 Kopfsalat (z.B. Endivie, Eichblatt-, Romanasalat), 5 Kirschtomaten, Salz, Pfeffer

Vital-Snack
2 Kiwi, 1 Orange

Abendessen
Zucchini-Radieschen-Salat, Käsebrote
Für den Salat: 1/2 kl. fein geraspelter Zucchino, 5 Radieschen in Stiften, 1 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer, 1 TL Weizenkeimöl, 1 EL Kresse
2 Scheiben Vollkornbrot, 50 g Edamer 30% Fett i.Tr.,
Zubereitung: Das Brot mit Käse belegen. Zerkleinertes Gemüse in einer Schüssel anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Mit Kresse bestreuen.

Insgesamt: ca. 2040 Kilokalorien, 86 g Eiweiß, 53 g Fett, 296 g Kohlenhydrate, 90 mg Cholesterin

Extra-Snack für den Abend
Fruit-Relaxer mit Knabbernüssen
1 große Tasse Früchtetee mit 100 ml Apfelsaft, dem Saft einer 1/2 Zitrone und 1 TL Honig verrühren. Dazu 20 g Cashewkerne oder Walnüsse knabbern.