Essen Sie sich fit:
Die Power-Kur Tag 19

Frühstück
Brötchen, Käse, Hagebuttenmus, Tomate, Vitamindrink
2 Vollkornbrötchen, 1 TL Reformmargarine, 1 TL Hagebuttenmus, 1 Scheibe Gouda, 1 Tomate, Pfeffer, Salz; dazu 1 Glas  Multivitaminsaft (200 ml; eventuell mit Mineralwasser aufgießen) und Kaffee oder Tee (nach Belieben)

Immun-Snack
1 Apfel, 150 g Weintrauben

Mittagessen
Rinderfilet auf Herbstgemüse mit Petersilienkartoffeln
300 g Kartoffeln, 1 TL Reformmargarine, 1 EL gehackte Petersilie, 125 g Rinderfilet in Scheiben, Pfeffer, 1 TL Rapsöl, 150 g Schwarzwurzeln (oder Möhren), 100 g geputzter Rosenkohl, halbiert, 100 g Champignons in Scheiben,1 kleine rote Zwiebel in Streifen, 2 TL Rapsöl, 1/2 Tasse Instant-Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung: Kartoffeln kochen. Schwarzwurzeln schälen (mit Haushaltshandschuhen), in dicke Scheiben schneiden. Mit Zwiebel und geputzten Pilzen in 2 TL Öl andünsten. Kohl und Gemüsebrühe zugeben. Alles in etwa 10 Minuten bissfest garen. Abschmecken. Fleisch pfeffern, in 1 TL Öl braten. Pellkartoffeln mit der Petersilie in der Margarine schwenken.

Vital-Snack
Vitaminpunsch, Kekse, Fruchtjoghurt
1 große Tasse Früchtetee mit 100 ml Multivitaminsaft kurz erhitzen, dazu 3 Müslikekse und 1 Becher fettarmer probiotischer Fruchtjoghurt (200 g)

Abendessen
Blumenkohlsalat mit Schinken
150 g geputzte Blumenkohlröschen, 1/2 Tasse Gemüsebrühe, 30 g milder Rohschinken in Streifen, 1 EL gehackte Petersilie, 1 EL Zitronensaft, 1/2 Becher (100 g) fettarmer probiotischer Naturjoghurt,1 Msp. ger. Meerrettich, Salz, Pfeffer; dazu 120 g Vollkornbrot oder -baguette
Zubereitung: Blumenkohl in der Brühe etwa 10 Minuten garen, dann abtropfen lassen. Mit Schinken auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.

Insgesamt: ca. 1980 Kilokalorien, 90 g Eiweiß, 57 g Fett, 266 g Kohlenhydrate, 145 mg Cholesterin

Abend-Snack für besonders Hungrige
Sanddorn-Mix mit Keksen und Knabbernüssen
250 ml Buttermilch mit 2 EL Sanddornbeerensaft und etwas Vanillemark verquirlen. Dazu 2 Müslikekse und 20 g Walnusskerne knabbern.