Edles Weihnachtsmenü

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben zu Weihnachten oder an den Feiertagen mit einem dreigängigen Menü voller spezieller Genüsse. Es lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten. Ein paar Raffinessen verleihen diesen Rezepten die besondere Note. Viel Freude beim Zubereiten, Schmecken, Entdecken und Genießen.

Los geht es mit der Vorspeise:

Garnelen im Wasabi-Stern

Zutaten für 4 Personen: 100 g Garnelen (geschält, entdarmt und gegart), 4 quadratische Blätterteigplatten (tiefgefroren), 4 EL Wasabi-Erbsen (Dose), 100 ml Ananassaft, 100 g Frischkäse (0,2 % Fett), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Bund Dill, 1 kleine Zitrone, 80 g Feldsalat. Außerdem: Backpapier, Gefrierbeutel

Zubereitung

Garnelen und Blätterteig auftauen. Aus jeder Blätterteigplatte einen großen Sternschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei 200 Grad Umluft insgesamt 10 Minuten backen.

Die Wasabi-Erbsen in einem Gefrierbeutel mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Mit Ananassaft und Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, die dicken Stängel abtrennen. Dill sehr fein hacken. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Dill und der Frischkäse-Wasabi-Mischung verrühren.

Nach 5 Minuten Backzeit die Blätterteigsterne jeweils in der Mitte eindrücken. Garnelen und einen Teil der Frischkäse-Mischung auf die Mitte der vier Blätterteigsterne verteilen. In weiteren 5 Minuten goldgelb backen.

Feldsalat putzen, waschen, trockenschwenken, mit den Blätterteigsternen auf vier Teller verteilen und mit der restlichen Frischkäsemischung servieren.

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten

Pro Person etwa 194 kcal (= 812 kJ), 13 g Eiweiß, 10 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe

Tipp: Die Sterne oder andere Weihnachtssymbole können Sie mit einem scharfen Messer aus dem Teig schneiden oder mit großen Formen herausstechen.

Und hier geht es weiter mit der Hauptspeise "Gebratene Entenbrust" und dem Dessert "Safranschaum mit Birne" (in der unteren Leiste auf weiter klicken oder oben in der Kapitelübersicht auf das gewünschte Gericht).