Apfelsaft:
Naturtrüb ist gesünder

Sie verglichen verschiedene Apfelsorten, aus denen sie jeweils klaren und trüben Saft pressen ließen. Klarer Saft enthielt, je nach Apfelsorte, bis zu 48 Prozent weniger Polyphenole. Polyphenole helfen dabei, freie Radikale unschädlich zu machen – das sind aggressive Molekülteilchen, die Gewebe schädigen und Krankheiten wie Krebs oder Arteriosklerose begünstigen können. Wer seiner Gesundheit etwas Gutes tun will, sollte daher naturtrüben Apfelsaft bevorzugen.