Zweiter Tag (Zweite Woche)

Frühstück
(ca. 215 kcal)
Vitamin-C-Müsli
3 EL Haferflocken (30 g), 1 Clementine (60 g) in Spalten, 1 große Kiwi (60 g) in Stücken, 150 ml Buttermilch; dazu Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

Vormittags
(ca. 160 kcal)
Frischkäsebrot mit Paprika
1 Sch. (60 g) Vollkornbrot, 1 EL körniger Frischkäse 20% Fett i.Tr., 1/2 rote Paprikaschote in Streifen

Mittagessen
(ca. 360 kcal)
Tomatensalat mit Frischkäsebaguette
1 kleine fein gehacke Zwiebel, 2 große Tomaten in Scheiben, Rotweinessig, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen; dazu 120 g Vollkornbaguette mit 50 g körnigem Frischkäse
Zubereitung: Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Mit den Schnittlauchröllchen unter die Tomaten mischen.

Nachmittags
(ca. 65 kcal)
1 mittelgroße Orange (150 g)

Abendessen
(ca. 645 kcal)
Spaghetti Bolognese, Endivien-Gurken-Salat
75 g Vollkorn-Spaghetti, Salz, 1 TL Olivenöl, 1 kleine fein gehackte Zwiebel, 1/2 zerdr. Knoblauchzehe, 100 g mageres Hackfleisch, 1 gewürfelte Möhre, 1/2 kl. Packung (125 g) passierte Tomaten, Pfeffer, Salz, Oregano, 1 EL geriebener Parmesan
Für den Salat: 100 g Endivie, 1/4 Salatgurke, Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Öl, gehackter Dill
Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Zwiebel, Knoblauch und Möhre in Öl anschwitzen. Fleisch darin krümelig braten. Tomaten unterrühren, abschmecken. Nudeln mit Soße und Parmesan anrichten. Dazu gibt es Salat.

Snack
(ca. 60 kcal)
2 Kiwis (120 g)

Insgesamt: ca. 1505 Kilokalorien, 79 g Eiweiß, 42 g Fett, 180 g anrechnungspflichtige KH, BE/KE: 15