Mr. Wong
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Rezepte: Nudelgratin mit Tomatensalat
Nudelgratin mit Tomatensalat
Für 2 Portionen: 150 g Vollkornnudeln (z.B. Spiralen, Hörnchen), 2 TL Öl, 100 g Lauch in Ringen, 1 fein gehackte Frühlingszwiebel, 100 g frische Champignons in Scheiben, 100 ml trockener Weißwein, 4 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer, 40 g geriebener Emmentaler Käse, Für den Salat: 6 Tomaten, Balsamessig, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Gemüse und Pilze in Öl braten, Wein und Rahm unterrühren, würzen. Mit den Nudeln in eine Gratinform schichten. Mit Käse bestreuen. Bei 200°C etwa 15 Minuten überbacken. Für den Salat die Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Essig, Gewürze und Öl verrühren, darüber träufeln. Mit Schnittlauch garnieren.
Pro Portion: etwa 550 Kilokalorien, 10 g Fett
GesundheitPro;
05.08.2005, aktualisiert am 27.06.2010
Bildnachweis: W&B/ Stockbyte/ RYF
