Frühstück

Sicher, ein Croissant zergeht fast auf der Zunge. Dazu noch auf jeden Happen ein Stück Butter, kombiniert mit einem Glas Orangensaft. Doch das Frühstück á la Paris kommt auf gut 400 Kilokalorien (kcal). Belegen Sie dagegen ein Vollkornbrötchen mit einer Scheibe Kochschinken, verfeinern das Ganze mit Tomaten- oder Gurkenstückchen und trinken eine Tasse Kaffee oder Tee dazu, dann sparen Sie gut 200 kcal. Möchten Sie auf ihren Orangensaft nicht verzichten, dann mixen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Das schmeckt etwas spritziger und halbiert die Kalorienmenge.

„Ein Vorteil von Vollkornprodukten ist, dass sie viele Ballaststoffe enthalten und dadurch länger satt machen“, sagt Christine Hinsky, Ernährungsberaterin am Else-Kröner Fresenius-Zentrum, der ernährungsmedizinischen Einrichtung der Technischen Universität München.

Hinsky warnt zudem vor Fertigmüslis: „Viele Menschen denken, dass Müsli gesund ist und wenig Kalorien hat.“ Letzteres sei aber ein Trugschluss, denn eine Portion von 50 Gramm komme schon auf gut 200 bis 300 kcal. Gehören Sie zu den Müsli-Frühstückern, sollten Sie wenigstens auf Schoko- oder „Crunchy“-Varianten verzichten. Die sind noch gehaltvoller.